Osmosis
C/ Aribau, 100 - 08036 · Eixample · 934545201
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Descripción
Si buscásemos en el diccionario el término “cocina de mercado” probablemente nos saldría la dirección de este restaurante del Eixample. Y es que si hay alguien que manda en este local moderno y con espacios reservados para que cliente pueden disfrutar de dos espacios diferentes, de Osmosis y de Origen Winebar (para 2, 4,10,16 o hasta 25 personas) no es el chef Raúl Roig ni el sumiller Ignacio Montes. Los auténticos protagonistas son los productos con los que se cocina a diario. Osmosis ofrece una cocina catalana renovada de raíz mediterránea muy pero que muy solvente, a precios más que razonables. Su filosofía se basa en producto de calidad del día, cocciones ajustadas y una base tradicional.
Es por ello que Osmosis no tiene carta, sino que elabora menús degustación con el mejor producto de temporada que ofrece el mercado. Un mercado que da lugar a recetas basadas en los platos de siempre con el sello personal del chef Raúl Roig, y con una presentación muchas veces sorprendente. Propuestas que hacen honor al nombre del local, que nació hace ya más de diez años con una filosofía clara de la que nunca se ha desviado: ofrecer una ósmosis equilibrada entre tradición e innovación. No hay que olvidar su sugerente carta de vinos y sus maridajes.
Ubicación
C/ Aribau, 100 - 08036
