El restaurante Guana se encuentra ubicado en la calle Laforja en Sant Gervasi. De ambiente despejado y alegre, con un perímetro acristalado, que permite la entrada de la luz y la visión de una calle peatonal por un lateral y de una plaza ciudadana por el otro. Una inmensa foto de una panorámica de la ciudad con los colores al máximo de saturación preside la sala.

El mobiliario es de líneas contemporáneas, simples y sólidas, y en uno de los lados dispone de un banco con la pared como apoyo que permite aumentar el número de plazas a un total de sesenta.

La cocina hay que valorarla por detalles como la frescura del producto y el punto de cocción justo de los alimentos. Entre sus recetas estrella están Steak Tartar, chuletón a la brasa, risottos, carpaccios, taco de atún rojo sobre confitura de tomate y ali-oli de avellanas.

El resto de la magia culinaria lo pone un emplatado equilibrado y sensible con el contenido a manos del chef Gonzalo Ruiz, formado en la prestigiosa escuela catalana Hoffman que, además de ser el responsable de la creación de la carta estudió Enología con lo que en Guana se cuida de igual forma el recetario que la bodega, con una carta de vinos exquisitos...