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La Minerva

C/ Minerva, 8 - 08006 · Barcelona  (Zona de La Vila de Gràcia)
C.Reservas 93 218 30 00    ·   Reserva por WhatsApp 672 093 296



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Descripción

Simon Steiner lleva el restaurante, es hijo único de una familia de hoteleros y creció en el restaurante de sus padres en las afueras de la capital Suiza. Continuó su formación de hostelería en la "École Hôtelière de Lausanne" y efectuó sus primeros trabajos en los hoteles de cinco estrellas de la Suiza Francesa, incluyendo el Hotel President Wilson de Ginebra. En 2006 se licenció en economía de hostelería y se trasladó a Barcelona donde tuvo la oportunidad de abrir y dirigir, junto a Chef Dave, el restaurante Khana, hindú de alta gastronomía en Barcelona. Wagner Fernandes Garcia trabaja lado a lado con Simon. Graduado en finanzas y de origen brasileño, se trasladó a Barcelona en 2007, donde descubrió su pasión por la hostelería. Fue aquí donde se especializó en restauración, muy enfocado en el mercado nacional y mediterráneo Dave Buchanan es el Chef de cocina, de origen Británico, y vive en Barcelona ya más de 14 años. Juntando las experiencias acumuladas en varios otros países, Chef está creando platos que se basan en recetas tradicionales, dándoles su toque personal, y siempre jugando con la mezcla de distintos sabores y colores. Dave estudió en la escuela de catering en Hampshire y efectuó sus prácticas en "The Aubergine", en la época del Chef Gordon Ramsay. Su curriculum incluye, entre otros, el "Old Bridge Hotel" en Cambridge, "Café Bohème" en Soho, el Randolph en Oxford, y el Hyatt de Sydney, Australia.
Cocina

Mediterránea
Características

Amigos
Ubicación
C/ Minerva, 8 - 08006