La cocina de Michele de la provincia de Le Marche en Italia, es especial como el Carpaccio de carne con laminas de carne y vinagreta de trufa con parmesano y tomate, la burrata tricolore, o el queso rebozado alle mandarle con Mouse de berenjena ,calabacín y jarabe de balsámico; le tagliatelle ai porcini, i fagottini relleno de queso y pera, o el risotto afumicatto.
Son particulares sus pizzas, sean blancas con base solo de mozzarella o pizza rossa con tomate y mozzarella, una especialidad que solo encontramos aquí en la ciudad de Barcelona.
En especial la pizza blanca de porcini o la rossa Tirolese o la Catalunya, también se puede escoger los ingredientes al gusto del cliente. Las carnes a la italiana como la Tagliata ,carne sobre colchón de rucula con tomate, parmesano y vinagreta balsámica. Y la scaloppina a la milanese tan típica,o el bistec de lomo de atún a la plancha.
Los deliciosos postres italianos como el tartufo nero semifrio de sabañón y helado de chocolate recubierto de avellanas
Y cacao, el tiramisu de la casa, o la pannacotta de chocolate y un esplendido helado de limoncillo.
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