El Grupo “els Fills de la Joana” regentado por Roger Ortega ha creado Lolita,un Restaurante que intenta romper con los esterotipos conocidos,normalmente encuentran el binobio decoración moderna con cocina de fusion y creativa. Lolita quiere ser decoración moderna y romperoda con inspiraciones “pop” años 60 con una cocina de bases muy clásiques,sin florituras ni grandes inventos culinarios Lolita quiere ser una cocina sencilla y clara en un espacio moderno y acogedor,la apuesta de Lolita en el aspecto culinario tiene tres pilares:
1º “Cocas de recapte” siguiendo la receta original de Bellcaire D’Urgell(por cierto muy bien guardado) y combinando las cocas tradicionales de Sanfaina,la de queso de cabra,la de Carpaccio etc.
2º “Un par de huevos” dos huevos fritos combinados con foie,carabineros,sobrasada de Mallorca etc.
3º “Alguna cosa mas” las albondigas con escalibada y sepia a la andaluza,la tipica espatlla de xai o la Lasanya de Lenguado.
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